Libri da Gustare 2008 – XII edizione

Dicembre 11, 2008 in Libri da Gustare da Redazione

Risultato della votazione
Carissimi lettori e buongustai, ecco la graduatoria finale dell’XII edizione di Libri da Gustare. Dopo sette mesi di votazioni, mercoledì 11-XII al Circolo dei Lettori di Via Bogino, la proclamazione dei libri vincitori: complimenti a tutti gli autori!

1° 17,2%
I signori del tartufo – Edo Prando – Araba Fenice
 
2° 17,1%
Tartufo Mania. Il tartufo in letteratura, arte, cinema e …cucina – Cetta Berardo – Il Leone Verde
 
3° 7,4%
La cucina dei naviganti – Andar per mare e mangiare bene – Elena e Paola Accati – Blu Edizioni
 
4° 7,3%
Il Veneto – noialtri e il vino – Andrea Zanfi – Carlo Cambi Editore
 
5° 7,2%
KIT di degustazione del cioccolato – Chococlub Associazione Italiana Amatori cioccolato – Gribaudo
 
 
6° 7,1%
Le ricette del cuore – AAVV – a cura di Carla Sacchi Ferrero – Blu Edizioni
 
7° 5,1%
Abbuffate reali. La storia d’Italia attraverso i menu di casa Savoia – Domenico Musci – Ananke
 
8° 4,2%
Erbe spontanee commestibili della provincia di Cuneo – Riccardo Luciano e Carlo Gatti. Gruppo Micologico Cebano – Araba Fenice
 
9° 3,8%
L’acqua nella storia – Francesco Mantelli e Giorgio Temporelli – Franco Angeli – Fondazione AMGA
 
10° 3,2%
Acciuga Regina. Storie e ricette di un pesce turchino – Salvatore Marchese – Res Edizioni
 
11° 3,2%
I Musei del gusto. Mappa della memoria enogastronomica – Consorzio BAICR Cultura gastronomica italiana – Carsa Edizioni
 
12° 2,7%
Cibo etico, cibo dietetico. Tradizioni, curiosità, origini e scienza degli alimenti della nostra tavola – Caterina e Giorgio Calabrese – Piemme
 
13° 2,6%
Mai fragole a dicembre. Il piacere della tavola secondo le stagioni – Licia Granello – Mondadori
 
14° 2,1%
La cena delle meraviglie – Camilla Baresani e Allan Bay – Feltrinelli
 
15° 1,8%
Il cuoco galante – Ristampa integrale a cura di Lejla Mancusi Sorrentino – Grimaldi e C. Editori
 
16° 1,7%
Chateau Lumière – Antonio Attorre – Slow Food Editore
 
17° 1,7%
L’anima del vino – Massimo Donà – Bompiani
 
18° 1,3%
Le ricette della memoria e l’arte di fare la spesa – Davide Paolini – Sperling & Kupfer
 
19° 1,2%
La cucina del buon senso – Beppe Bigazzi e Sergio Grasso – RAI ERI
 
20° 1%
Elogio dell’invecchiamento. Viaggio alla scoperta dei dieci migliori vini italiani (e di tutti i trucchi dei veri sommelier) – Andrea Scanzi – Mondadori
 

Ecco l’elenco dei libri
che hanno partecipato a Libri da Gustare 2008 – XII edizione

Le ricette della memoria e l’arte di fare la spesa
Davide Paolini
Sperling & Kupfer – € 17,00 – pag. 288
Davide Paolini ci guida in un viaggio a ritroso nel tempo, aiutandoci a riscoprire i sapori di un tempo. Il suo è un percorso fatto di persone, di sapori, di sensazioni olfattive e gustative. Le ricette sono più di duecento, ed in ognuna è possibile riconoscere un “elemento principe”.
L’acqua nella storia
Francesco Mantelli e Giorgio Temporelli
Franco Angeli – Fondazione AMGA – € 34,50 – pag. 360
Acqua: una delle risorse più preziose del pianeta. Troppi forse la vedono come un elemento “scotato”. Esiste e basta…
Ma cosa si cela dietro l’acqua che scende dai nostri rubinetti? Giorgio Temporelli ci guida con sapienza nelle tecniche di raccolta, captazione e distribuzione necessarie a soddisfare i fabbisogni idrici, oltre ad illustrare con sapienza l’evoluzione del concetto di potabilità.
Tartufo Mania. Il tartufo in letteratura, arte, cinema e …cucina
Cetta Berardo
Il Leone Verde – € 16,00 – pag. 187
Tartufo: parola che risveglia immediatamente sensazioni idilliache in tutti i veri buongustai. Cetta Berardo, da buona langarola, ci guida in un viaggio che parte dal suo “utilizzo” nell’arte e della letteratura, per proseguire attraverso la storia del prelibato tubero. Dagli egizi ai giorni nostri, millenni che sono in qualche modo scanditi anche dalle implicazioni “sociali” di un cibo così pregiato.
Le ricette del cuore
AAVV – a cura di Carla Sacchi Ferrero
Blu Edizioni – € 10,00 – pag. 151
24 racconti attraverso i quali 24 personaggi famosi ripercorrono le “ricette del cuore”, quelle a cui, per vari motivi, sono più legati. Oltre alle ricette il libro presenta brevi biografie degli autori, oltre a scatti fotografici inediti e “speciali”.
KIT di degustazione del cioccolato
Chococlub Associazione Italiana Amatori cioccolato
Gribaudo – € 24,00 – pag.
Il Kit di degustazione del cioccolato è un’esperienza d vivere 360 gradi: prima si legge per scoprire da dove arriva il cacao, quali sono le tecniche di trasformazione, come lo si degusta e poi… lo si assaggia!
Il cuoco galante
Ristampa integrale a cura di Lejla Mancusi Sorrentino
Grimaldi e C. Editori – € 30,00 – pag. 258
1350 ricette riscoperte da Lejla Mancusi Sorrentino, che ci consente, con un lavoro tanto certosino quanto prezioso, di riscoprire un volume cult della cucona napoletana. L’originale, scritto nel 1973 da Vincenzo Corrado, è stato infatti un indispensabile compagno per intere generazioni di chef.
La cucina dei naviganti – Andar per mare e mangiare bene
Elena e Paola Accati
Blu Edizioni – € 14,00 – pag. 224
Chi dice che in barca ci si deve nutrire solo di scatolette e cibo liofilizzato? Elena e Paola Accati ci aiutano a sfatare questo mito, proponendo più di 150 ricette sfiziose, facili da preparare e che utilizzano prodotti di dei luoghi che si visitano.
Erbe spontanee commestibili della provincia di Cuneo
Riccardo Luciano e Carlo Gatti. Gruppo Micologico Cebano
Araba Fenice – € 22,00 – pag. 258
Acciuga Regina. Storie e ricette di un pesce turchino
Salvatore Marchese
Res Edizioni – € 20,00 – pag. 320
Salvatore Marchese conferma la sua devozione al mare proponendoci, dopo il tributo alle cozze, un’ode all’acciuga. Luoghi e sapori si dipanano attraverso citazioni letterarie e ricette proposte dai futuristi, dalle Cinque Terre alla Sicilia.
Il Veneto – noialtri e il vino
Andrea Zanfi
Carlo Cambi Editore – € 70,00 – pag. 360
Andrea Zanfi e Giò Martorana continuano il loro viaggio attraverso i vini e le cantine d’Italia. 63 aziende vitivinicole del Veneto sono raccontate attraverso le parole e gli sguardi dei vignaioli. Storie che raccontano un legame inscindibile tra le persone ed il territorio che le circonda.
I signori del tartufo
Edo Prando
Araba Fenice – € 27,00 – pag. 178
Fotografie, testimonianze, storie, leggende, aneddoti: questo libro è un omaggio al mondo del tartufo. Il tartufo che ogni anno, tra settembre e novembre, ad Alba attira oltre trecentomila persone. Arrivano da tutto il mondo a celebrare il Tuber magnatum pico… Scoprite il perchè in questo intrigante volume.
Cibo etico, cibo dietetico. Tradizioni, curiosità, origini e scienza degli alimenti della nostra tavola
Caterina e Giorgio Calabrese
Piemme – € 17,90 – pag. 383
Un libro che è il frutto di anni di colaborazione con il magazine “Specchio” de “La Stampa”. Una raccolta di articoli che parlano ad ampio spettro di cibo: dalle calorie alla storia, dalle tecniche di produzione ai metodi di cottura. Un volume che vole essere non solo un libro di cucina, ma un vero e proprio “manuale salutista”.
La cena delle meraviglie
Camilla Baresani e Allan Bay
Feltrinelli – € 14,00 – pag. 146
Quattro giorni per preparare “la cena delle meraviglie”. E’ questo il tempo che Camilla concede agli amici che, cena dopo cena, continuano a lamentarsi della mediocrità dei cibi, dei vini… Una sfida avvincente, che ha come teatro la cucina di Allan Bay. Dalla spesa al prodotto finito, un percorso da leggere (e gustare) tutto d’un fiato.
Mai fragole a dicembre. Il piacere della tavola secondo le stagioni
Licia Granello
Mondadori – € 15,00 – pag. 469
Per tanti il motto “tutto sempre” è un must. Per chi invece apprezza il ciclo delle stagioni, con tutto ciò che ne consegue, l’idea di mangiare “fragole a dicembre” in Italia è assolutamente inconcepibile. I cibi nostrani seguono il corso delle stagioni, ed è solo nei momenti giusti che il loro sapore è quello vero…
Abbuffate reali. La storia d’Italia attraverso i menu di casa Savoia
Domenico Musci
Ananke – € 18,50 – pag. 182
In 80 anni di storia, tre sovrani e le loro rispettive consorti si sono insediati a capo dell’Italia: Vittorio Emanuele II, Umberto I e Vittorio Emanuele III. L’autore ripercorre il periodo storico che va dal 1860 al 1939 attraverso una numerosa serie di “carte” realmente utilizzate in pranzi e occasioni ufficiali.
I Musei del gusto. Mappa della memoria enogastronomica
Consorzio BAICR Cultura gastronomica italiana
Carsa Edizioni – € 20,00 – pag. 264
I Musei del Gusto sono un patrimonio fondamentale della cultura italiana. Sono un vanto che il mondo ci invidia, sono un’attrazione turistica da valorizzare. Questo libro ci porta, attraverso un percorso che illustra 84 musei, in giro per le città e per i sapori del territorio.
La cucina del buon senso
Beppe Bigazzi e Sergio Grasso
RAI ERI – € 18,00 – pag. 335
Le materie prime in cucina sono tutto: se non si parte da alimenti genuini e di qualità, ancheessendo il miglior cuoco del mondo, non si otterranno mai risultati d’eccelllenza. Beppe Bigazzi ci racconta dove e quando trovare questi ingredienti, come cucinarli, come conservarli. Una riscoperta dei sapori autentici della cucina tradizionale.
L’anima del vino
Massimo Donà
Bompiani – € 16,00 – pag. 113
il filosofo-jazzista Massimo Donà coniuga letteratura e musica in un’opera dedicata interamente alla bevanda legata a Dionisio. Il libro, che guida il lettore in un percorso filosofico scandito dalla presenza costante del nettare degli dei, deve essere “sorseggiato” accompagnato dal CD allegato “Ahmbè”, che contiene due composizioni ispirate al nettare di-vino.
Elogio dell’invecchiamento. Viaggio alla scoperta dei dieci migliori vini italiani (e di tutti i trucchi dei veri sommelier)
Andrea Scanzi
Mondadori – € 15,50 – pag. 314
Barolo, Amarone, Sassicaia, Franciacorta, Trebbiano d’Abruzzo, Picolit, Lambrusco, Aglianico, Brunello, Sfursat. Sono veramente loro i dieci vini più famosi e pregiati d’Italia? Scopriamolo attraverso il libro di Andrea Scanzi, che ci guida con professionalità attraverso un percorso degustativo ed emozionale.
Chateau Lumière
Antonio Attorre
Slow Food Editore – € 13,50 – pag. 224
Vino e cinema: accoppiata vincente! Ecco come la preziosa bevanda appare al cinema, in diverse epoche ed in diversi Paesi. Chàteau Lumière racconta come il vino è presente sul grande schermo, sia come elemento significativo, sia come semplice “figurante”. Un viaggio per eno-cinefili.

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