La toma di Lanzo ad Usseglio

luglio 11, 2006 in Enogastronomia da Marcella Trapani

la toma di UsseglioDal 14 al 23 luglio ad Usseglio la Toma di Lanzo e i formaggi tipici di alpeggio torneranno ad essere protagonisti della Mostra Mercato, giunta alla decima edizione.

Una giura di esperti dell’ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggio) premierà i migliori formaggi bovini, caprini e ovini.

L’inaugurazione è in programma venerdì 14 luglio alle 18 e sarà seguita da una degustazione dei prodotti tipici del

“Paniere” della Provincia di Torino, abbinati alle Mostarde di Cremona.

Alle 20 è in programma una cena a base dei prodotti del “Paniere”. Il “Mercatino del Paniere” consentirà al pubblico di degustare e acquistare i prodotti stessi. L’inaugurazione offrirà inoltre l’occasione per la presentazione del libro “Vita d’alpeggio”, curato

da Marzia Verona. Alla Mostra parteciperanno decine di espositori, che proporranno i formaggi tipici delle Valli di Lanzo, ma anche i prodotti dell’artigianato tipico.

  • Domenica 15 alle 17 la Mostra proporrà una degustazione di formaggi tipici d’alpeggio abbinati alle mostarde e alle confetture di mele cotogne.

    Domenica 15 alle 15,30 sarà possibile assistere alla caseificazione in diretta, curata dal Museo del formaggio Parmigiano Reggiano, mentre alle 16,30 tornerà la degustazione della Toma di Lanzo abbinata alle confetture di cotogne e alle mostarde.

    La Mostra proseguirà nel fine settimana successivo, abbinata (domenica 23 luglio) alla terza edizione della rassegna delle razze alpine bovine, caprine e ovine e al “Pranzo del

    Margaro”.

  • Domenica 23 alle 15 sarà presentato il libro che Andrea Fontana ha dedicato al “Salam ed Turgia”, uno dei primi prodotti ad essere inseriti nel “Paniere” della Provincia. Alle 17 saranno elette le mucche “Miss Reina” e “Miss

    Simpatia”, mentre alle 18 si terrà la premiazione del concorso “I formaggi tipici delle Valli”. L’esposizione dei lavori degli allievi delle scuole della Valli di Lanzo che hanno partecipato al concorso “Sana educazione alimentare” farà da cornice alla manifestazione.

    I ristoranti di Usseglio proporranno menù tipici e sarà inoltre possibile visitare il Museo Alpino “Tazzetti”, che ospita una mostra temporanea di acqueforti e litografie del pittore Cesare Ferro Milone.

  • Informazioni

    Pro Loco Usseglio;

    telefono 0123-83720;

    www.ussegliopaesevero.it

    di Marcella Trapani