Libri da Gustare 2009 – XIII edizione

Dicembre 3, 2009 in Libri da Gustare da Redazione

Risultato della votazione
Carissimi lettori e buongustai, ecco la graduatoria finale dell’XIII edizione di Libri da Gustare. Dopo sette mesi di votazioni, giovedì 3-XII al Circolo dei Lettori di Via Bogino, la proclamazione dei libri vincitori: complimenti a tutti gli autori!


Cultura del cibo

1° 33%
Ibleide. Uomini e Olio – Lorenzo Piccione di Pianogrillo – Cibele
 
2° 22,9%
Conventi e monasteri. Le ricette segrete per mangiar sano – AA.VV – Food
 
3° 19,8%
Turisti per cacio – Laura Rangoni – Newton Compton
 
4° 14%
Cucinoterapia. Curare, accudire, amare se stessi e gli altri con il cibo – Roberta Schira – Salani
 
5° 10,3%
Le spezie della salute. Aromi e sapori per una cucina del benessere – Ciro Vestita – Sperling & Kupfer
 


Cultura del vino

6° 27,5%
Lombardia. Il mosaico del vino – Andrea Zanfi – Carlo Cambi
 
7° 25,1%
Vinosofia. Una dichiarazione d’amore in 38 bicchieri – Roberto Cipresso e Giovanni Negri – Piemme
 
8° 20,2%
Le case del vino. Elementi linguistici del paesaggio vitivinicolo – Gianni Arnaudo – L’Artistica
 
9° 16,4%
Il libro completo del vino – Giuseppe Sicheri – De Agostini
 
10° 10,7%
Grandi Cru d’Italia. La storia, i volti, le cantine, le vigne dei migliori vini italiani – AA.VV – Mondadori Electa
 


Il cibo in letteratura

11° 34,7%
Le cuoche che volevo diventare. Ventuno grandi donne in cucina – Roberta Corradin – Einaudi
 
12° 34,5%
Le nuove ricette del cuore – AA.VV – Blu edizioni
 
13° 14%
Il pane di ieri – Enzo Bianchi – Einaudi
 
14° 10%
A tavola con Grazia. Cibo e cucina nell’opera di Grazia Deledda – Neria de Giovanni – Il Leone Verde
 
15° 6,8%
Estasi culinarie – Muriel Barbery – E/O
 


Prime pagine

16° 41,5%
Prospero e l’Esaggelato – PinoPace – Edt
 
17° 25,5%
Un’avventura in cucina. Ricette per ridere – Emanuela Da Ros – Nuove Edizioni Romane
 
18° 14,5%
Foody. A spasso tra le cose buone – Agostino Traini – Food
 
19° 10,2%
Storie da mangiare – Guido Quarzo e Anna Vivarelli – Interlinea
 
20° 8,2%
Gabò. Il segreto del cioccolato – Allan Bay e Manuela Vanni – Salani
 

Ecco l’elenco dei libri
che hanno partecipato a Libri da Gustare 2009 – XIII edizione


Cultura del cibo
Ibleide. Uomini e Olio
Lorenzo Piccione di Pianogrillo
Cibele – € 48,00 – pag. 224
Un tributo alla Tonda Iblea, oliva che cresce vicino a Ragusa, sui monti Iblei, in un mondo rimasto contadino, e produce un olio eccezionale. Immagini e storie di vita vissuta accompagnano il lettore in un percorso del gusto, che parte dalla raccolta delle olive, passa dal frantoio per terminare, ovviamente, in un piatto, preparato da un grande chef italiano.
Cucinoterapia. Curare, accudire, amare se stessi e gli altri con il cibo
Roberta Schira
Salani – € 11,00 – pag. 124
Il cibo, secondo l’autrice, psicologa del gusto, porta benefici alla mente e al cuore non solo quando lo si degusta, ma anche quando lo si prepara, specialmente se lo si fa in compagnia. La manipolazione degli alimenti, la creazione di piatti ed, infine, l’assaggio rilassato in famiglia o con amici aiuta a trovare un equilibrio interno e ad avere rapporti armoniosi con gli altri.
Turisti per cacio
Laura Rangoni
Newton Compton – € 22,90 – pag. 384
Sono migliori i formaggi francesi o quelli italiani? E’ più gustoso il Parmigiano o la mozzarella di bufala? Per la raclette, è preferibile utilizzare la fontina d’Aosta o un caprino d’oltralpe? Quale piatto accompagna meglio il pecorino sardo? L’autrice propone una vera bibbia del formaggio, con dettagli e ricette, notizie su alpeggi e industrie casearie, metodi di produzione, percentuale di grassi e curiosità…
Le spezie della salute. Aromi e sapori per una cucina del benessere
Ciro Vestita
Sperling & Kupfer – € 20,00 – pag. 324
Si tratta di un manuale illustrato che ci guida nel mondo profumato e terapeutico delle spezie, ci parla della loro conservazione e del loro utilizzo, dei metodi di coltivazione e delle leggende ad esse legate, dei mercati e dei bazar dove trovare le più preziose e particolari. Dall’aframomo allo zenzero, tutto è arricchito da oltre duecento ricette curate da chef di grido.
Conventi e monasteri. Le ricette segrete per mangiar sano
AA.VV
Food – € 39,00 – pag. 512
Non si contano i segreti custoditi per secoli tra le mura dei luoghi religiosi. Tra i tanti, anche alcuni culinari; basti pensare alle birre belghe d’abbazia. Il volume presenta oltre 250 ricette, interviste esclusive e fotografie, oltre ad una sezione con indirizzi e caratteristiche dei principali monasteri specializzati in produzioni enogastronomiche: un bel modo di allargare le pareti della spiritualità!


Cultura del vino

Vinosofia. Una dichiarazione d’amore in 38 bicchieri
Roberto Cipresso e Giovanni Negri
Piemme – € 19,50 – pag. 398
Dal Barbaresco al Brunello di Montalcino, dal Franciacorta allo Champagne, dal Syrah al Porto… ciascuno di noi lega almeno un episodio della propria vita alla presenza o all’assenza di un vino, perché da millenni la storia dell’uva corre intrecciata a quella dell’uomo. In questi 38 racconti, gli autori narrano aneddoti storici e emozioni coinvolgenti, sentimenti e filosofia di un bicchiere di vino.
Le case del vino. Elementi linguistici del paesaggio vitivinicolo
Gianni Arnaudo
L’Artistica – € 16,00 – pag. 156
Alba e le Langhe sono territori famosi per le eccellenze vinicole e per i paesaggi collinari sublimi, per i caratteristici borghi antichi e per le prelibatezze gastronomiche. L’autore, architetto piemontese, analizza da un punto di vista tecnico le ‘case del vino’, dimore storiche conservate per secoli grazie al lavoro gravoso di intere generazioni e ora fiore all’occhiello della zona.
Grandi Cru d’Italia. La storia, i volti, le cantine, le vigne dei migliori vini italiani
AA.VV
Mondadori Electa – € 90,00 – pag. 545
Il volume è una vera enciclopedia dell’eccellenza vinicola italiana scritta da alcuni dei più autorevoli giornalisti enogastronomici del mondo che esaminano cantine, prodotti e volti dei cru nazionali. Dove, col termine francese cru, intraducibile, si intende un vino insignito di massimi riconoscimenti abbinato a uno specifico luogo di produzione vinicola, spesso un singolo vigneto o una piccola località.
Lombardia. Il mosaico del vino
Andrea Zanfi
Carlo Cambi – € 80,00 – pag. 312
Dopo la Toscana, la Sicilia, il Friuli, il Piemonte, le Marche e il Veneto, Zanfi ha trascorso un anno tra le vigne e le cantine della Lombardia, intervistando artigiani dell’uva, assaggiando i migliori prodotti della Valtellina, di Franciacorta, del Garda e dell’Oltrepò pavese. Come sempre i ritratti scritti sono accompagnati da quelli fotografici, grazie alle splendide immagini di Giò Martorana.
Il libro completo del vino
Giuseppe Sicheri
De Agostini – € 29,00 – pag. 448
Per chi si vuole avvicinare ex-novo al mondo del vino il volume è una vera enciclopedia del sapere. Per chi, con il vino, già ci lavora rappresenta una guida pratica sicura, un riferimento indispensabile. Dalla cura e potatura della vite alla classificazione dei vitigni, dai processi di vinificazione all’imbottigliamento e invecchiamento del vino, dalla degustazione agli abbinamenti gastronomici, non manca nulla.


Il cibo in letteratura
Le nuove ricette del cuore
AA.VV
Blu edizioni – € 10,00 – pag. 151
Da Andrea Camilleri a Giorgio Faletti, da Folco Quilici a Margherita Oggero, da Alberto Bevilacqua a Paolo Giordano, sono tanti gli scrittori, i giornalisti e gli artisti che prendono parte con un racconto inedito a questa antologia, i cui proventi sono destinati al Banco Alimentare. Ognuno narra un momento della vita legato ad un sapore o al piatto preferito, ad un odore o ad una ricetta…
Le cuoche che volevo diventare. Ventuno grandi donne in cucina
Roberta Corradin
Einaudi – € 12,50 – pag. 124
Se pensiamo alle figure ai fornelli pensiamo alle donne, ma se pensiamo agli chef pensiamo agli uomini. Sembra un’incongruenza e l’autrice vuole dimostrare che è così, raccontandoci pregi e piatti prelibati di cuoche provette di tutto il mondo, da Chicago a Barcellona, da Parigi a New York, da Fez a Samoa, ma anche storie e ricette di casalinghe che solo per mancanza di opportunità non sono grandi chef.
Estasi culinarie
Muriel Barbery
E/O – € 15,00 – pag. 145
In questo romanzo, l’autrice francese, nota soprattutto per “L’eleganza del riccio”, racconta l’ultimo desiderio di un noto ed arrogante critico gastronomico, monsieur Arthens, ormai in punto di morte: la cocciuta ricerca del ‘sapore dell’eccellenza’. Con sapiente ironia, la scrittrice conduce attraverso giochi di potere e gusti di cucina, dalla raffinatezza dell’ostrica alla freschezza del pomodoro…
Il pane di ieri
Enzo Bianchi
Einaudi – € 16,50 – pag. 114
L’autore è il priore della comunità monastica di Bose, in provincia di Biella, e ha raccolto in questo testo alcune storie del passato, quelle che da bambini ci raccontavano le nonne, piene di saggezza e legate alla campagna come ai ritmi delle stagioni, a suoni ormai dimenticati (dai rintocchi delle campane, al canto del gallo) come a cibi che diventavano riti di famiglia, dalla bagna cauda al pane fatto in casa.
A tavola con Grazia. Cibo e cucina nell’opera di Grazia Deledda
Neria de Giovanni
Il Leone Verde – € 10,00 – pag. 110
Tutti noi conosciamo gli scritti di Grazia Deledda, unico premio Nobel femminile italiano per la letteratura, ma probabilmente non tutti sappiamo che l’autrice sarda sapeva anche cucinare molto bene, sia le ricette tipiche della sua terra (dal pane carasau alle seadas), sia quelle continentali. Neria De Giovanni è abilissima a scovare nei libri di Grazia gli elementi gastronomici salienti.


Prime pagine

Un’avventura in cucina. Ricette per ridere
Emanuela Da Ros
Nuove Edizioni Romane – € 9,50 – pag. 128
Immaginate che stasera un amico ristoratore vi chiami e vi dica “Per qualche giorno mi devi sostituire e far funzionare il mio ristorante”. Sareste presi dal panico? Come vi comportereste ai fornelli? E con i clienti? Matteo e i suoi amici decidono di agire di fantasia e, partendo dalla loro passione per le patatine fritte e le bibite gassate, tra gustosi imprevisti, riescono a preparare dei menu appetitosi.
Gabò. Il segreto del cioccolato
Allan Bay e Manuela Vanni
Salani – € 7,50 – pag. 125
Gabo non è solo uno chef fantasioso, laureato con una tesi sull’architettura saporita delle torte a ripiani e proprietario del ristorante più “in” di Prelibandia, è anche il simpatico conduttore del programma ‘Tutti in padella’, ed anche un investigatore perspicace, che indaga sul furto dell’antica ricetta azteca del cioccolato più buono del mondo. Riuscirà il nostro eroe a mangiarsi i colpevoli?
Foody. A spasso tra le cose buone
Agostino Traini
Food – € 23,00 – pag. 44
Imparare divertendosi, ecco la filosofia che Agostino Traini propone a tutti i bambini col suo libro. Foody è uno chef molto simpatico, ma anche parecchio goloso, che, pagina dopo pagina, indica ai piccoli lettori i suoi cibi preferiti (cereali, frutta, verdura, carne…) spiegandone origine, lavorazioni, proprietà. Alla fine, si può mettere alla prova la propria memoria con un gioco coloratissimo.
Prospero e l’Esaggelato
PinoPace
Edt – € 8,00 – pag. 128
Anche tra i gelatai la concorrenza è spietata ed il successo non è frutto solo delle abilità culinarie, ma anche della fantasia e delle capacità di marketing. Prospero, per accaparrarsi più clienti di Olga, che attirare frotte di ragazzi con gusti dai nomi fantasiosi, ingaggia un inventore che con una macchina straordinaria trasformare in gelato i profumi dell’aria…
Storie da mangiare
Guido Quarzo e Anna Vivarelli
Interlinea – € 7,75 – pag. 48
Dagli autori de “La coda degli autosauri”, tre divertenti favole per bambini golosi e fantasiosi, sapientemente illustrate da Andrea Astuto. Spassosi i protagonisti: un cuoco che tenta di cucinare una frittata speciale, un ragazzino innamorato dei panini, un pasticciere che chiude bottega, va a fare il pescatore in un’isola sperduta e, per magia, ritrova la sua antica passione per i dolci.

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