da Spiedini di salmone marinati con zucchine
Febbraio 14, 2001 in Ricette da Momy
Ingredienti per 4 persone
4 zucchine
4 fette di salmone fresco
olio extravergine
1 limone
1 spicchio di aglio
erba cipollina
sale q.b.
Preparazione
Tagliate le zucchine e le fette di salmone a cubetti di circa 2 cm di lato.
Preparate la salsa per marinare gli spiedini, unendo al succo di limone spremuto l’aglio sminuzzato, erba cipollina, sale e olio extravergine di oliva.
Infilate negli spiedini alternativamente un cubetto di salmone ed uno di zucchina. Rigirate gli spiedini marinati nella salsa e lasciateli riposare un’ora. Scaldate una piastra (o una pietra da cucina) e cuocete per circa 10 minuti, girando spesso gli spiedini. Serviteli appena tolti dalla piastra.
di Momy
