Spiedini di salmone marinati con zucchine

febbraio 14, 2001 in Ricette da Momy

Ingredienti per 4 persone

4 zucchine

4 fette di salmone fresco

olio extravergine

1 limone

1 spicchio di aglio

erba cipollina

sale q.b.

Preparazione

Tagliate le zucchine e le fette di salmone a cubetti di circa 2 cm di lato.

Preparate la salsa per marinare gli spiedini, unendo al succo di limone spremuto l’aglio sminuzzato, erba cipollina, sale e olio extravergine di oliva.

Infilate negli spiedini alternativamente un cubetto di salmone ed uno di zucchina. Rigirate gli spiedini marinati nella salsa e lasciateli riposare un’ora. Scaldate una piastra (o una pietra da cucina) e cuocete per circa 10 minuti, girando spesso gli spiedini. Serviteli appena tolti dalla piastra.

La zucchina

di Momy