Polpette arancioni

luglio 11, 2004 in Ricette da Momy

Ingredienti

200 g di zucca

400 g di carote

100 gr di emmenthal a dadini

aglio

sedano

prezzemolo

3 uova

sale

pane grattugiato

parmigiano grattugiato

Preparazione

Lessate le carote e la zucca e schiacciatele finemente fino ad ottenere una purea. Aggiungete le uova e il trito di aglio, sedano e prezzemolo, i cubetti di emmenthal, salate e unite il pangrattato fino a raggiungere una giusta consistenza. Formate delle polpettine, disponetele su una pirofila foderata con carta da forno, spolveratele con parmigiano grattugiato e cuocete in forno per 25 minuti.

di Momy