da Polpette arancioni
Luglio 11, 2004 in Ricette da Momy
Ingredienti
200 g di zucca
400 g di carote
100 gr di emmenthal a dadini
aglio
sedano
prezzemolo
3 uova
sale
pane grattugiato
parmigiano grattugiato
Preparazione
Lessate le carote e la zucca e schiacciatele finemente fino ad ottenere una purea. Aggiungete le uova e il trito di aglio, sedano e prezzemolo, i cubetti di emmenthal, salate e unite il pangrattato fino a raggiungere una giusta consistenza. Formate delle polpettine, disponetele su una pirofila foderata con carta da forno, spolveratele con parmigiano grattugiato e cuocete in forno per 25 minuti.
di Momy
