Le lumache di Cherasco

settembre 1, 2011 in Enogastronomia da Redazione

LumacheDal 17 al 19 settembre si terrà a Cherasco, nelle Langhe piemontesi, la quarantesima edizione dell’Incontro Internazionale di Elicicoltura.

Sono giornate dedicate interamente alla chiocciola, al suo allevamento, al suo mercato e alla sua gastronomia. Si troveranno a Cherasco allevatori italiani e soprattutto europei, provenienti da tante nazioni e si incontreranno per discutere i loro problemi e cercare le soluzioni per il migliore sviluppo di questa attività. Presenteranno le loro esperienze e loro realtà, tutti collegati al sistema di produzione naturale controllato dall’Istituto Internazionale di Elicicoltura di Cherasco.

Con il raduno del 2011 ritorna il Festival della Lumaca in cucina con la gastronomia del mollusco. La manifestazione nei tre giorni della rassegna offre ai visitatori e ai buongustai un vero e proprio momento di gastronomia tipica.

Oltre la gastronomia elicicola, il visitatore troverà a Cherasco arte, mostre, musiche, momenti di cultura e folklore. Ecco alcui esempi:

  • Domenica 18 settembre 2011

    ore 9 – 18 GRANDE MERCATO dei PRODOTTI ALIMENTARI di qualità

    Proseguimento Mostra delle attrezzature e delle attività elicicole

    Mostra della lumaca viva e conservata

    annullo filatelico (Poste Italiane)

    ore 11-13 Aperitivo sotto la torre civica con patè di lumache e vino “Bianco Lumaca”

    ore 12 -16 (padiglione Fiera – 500 coperti a disposizione)

    giornata Gastronomica con i piatti tipici della cucina elicicola italiana

    ore 15-17 (Centro Storico)

    G rande Spettacolo Folkloristico MUSICALE

    con Bande Musicali, Orchestre, Majorettes, Sbandieratori, Gruppi in costume

    ore 16 (Piazza Municipio)

    Frittata di Lumache e vino “Rosso Lumaca” offerti a tutti i partecipanti

    ore 18 (Centro Storico)

    Concerti musicali. GLI ARBUT – La danco – balli occitani

    ore 20-24 (padiglione Fiera – 500 coperti a disposizione)

    SERATA Gastronomica con i piatti tipici della cucina elicicola italiana

    Musica dal vivo

    Perchè Cherasco.

    Cherasco è conosciuta in tutto il mondo anche perché è la sede centrale dell’Istituto Internazionale di Elicicoltura, l’organismo che coordina le attività di assistenza e studio della produzione a ciclo biologico completo della lumaca da gastronomia Helix. si ritrovano professionisti del settore quali allevatori, studiosi, commercianti, ristoratori e utilizzatori della lumaca Helix.

    di Redazione