da Insalata di carciofi, noci e parmigiano
Marzo 19, 2001 in Ricette da Momy
Ingredienti per 4 persone
4 carciofi
20 noci
150 gr di parmigiano
2 limoni
olio
sale
pepe
Preparazione
Sgusciate le noci cercando di non romperle troppo, dividetele a metà e riponetele nell’insalatiera. Riducete il parmigiano a scaglie ed aggiungetelo alle noci. Dopo aver pulito i carciofi, asciugateli, tagliateli a fettine ed uniteli al parmigiano ad alle noci. Condite con olio, sale, pepe ed il succo di un limone un attimo prima di servire.
di Momy
