Diplomatici con le mele

novembre 25, 2010 in Ricette da Redazione

Mele _ Giusy SculliDiplomatici con le mele (6 persone)

  • Ingredienti

    gr. 300 di farina, gr. 120 di burro, 3 mele renette, gr. 150 zucchero, 3 uova, 3 cucchiai di panna, una bustina di lievito in polvere, la scorza grattugiata di un limone, un pizzico di cannella in polvere, un pizzico di sale, mezza confezione di biscotti (tipo Macine Mulino Bianco), zucchero a velo.

  • All’opera!

    Impastare la farina con il burro ammorbidito a temperatura ambiente, aggiungere la panna, gr. 120 di zucchero, il lievito, 2 tuorli d’uovo, la scorza di limone, il sale ed i biscotti tritati.

    Amalgamare gli ingredienti, dividere l’impasto in due parti uguali e tirarlo in due sfoglie sottili. Sbucciare le mele, privarle del torsolo e grattugiarle. Imburrare ed infarinare una pirofila: foderarne il fondo ed i bordi con una sfoglia e sopra versarvi le mele grattugiate, la cannella e lo zucchero rimasto. Chiudere il dolce con la seconda sfoglia di pasta, pennellarlo con uovo sbattuto e cuocere in forno a 180 gradi per 30’. Ritirare la pirofila dal forno lasciare raffreddare.

    Tagliare il dolce in tanti quadratini di dimensioni uguali e servire i piccoli diplomatici abbondantemente cosparsi di zucchero a velo.

    di Redazione