Brutti e buoni a freddo

maggio 7, 2001 in Ricette da Redazione

Ingredienti per 4 persone

1000 gr. di albume

600 gr. di zucchero

500 gr. di granella chiara di nocciole tostate

Preparazione

Montate a neve ben ferma l’albume con lo zucchero; ec incorporate delicatamente la granella di nocciole, facendo attenzione a non smontare gli albumi. Usando il sacchetto o l’apposita siringa, formate su carta da forno dei piccoli coni e cuocete nel forno a 150° per circa 60 minuti.

Un dolce per la vita

di Istituto Alberghiero Colombatto