Ingredienti per 4 persone

50 gr di burro,

150 gr di farina

1 kg di mele renette

150 gr. di zucchero

1 limone

1 cucchiaino di cannella

zucchero a velo

Preparazione

Impastate il burro con la farina, aiutandovi con un pochino di acqua fredda, sino ad ottenere un pasta piuttosto solida, che continuerete a lavorare per circa 10 minuti. Dividete la pasta in tre parti: utilizzatene i 2/3 per foderare il fondo e le pareti di una tortiera (di circa 25 cm di diametro).

Lavate le mele, pelatele, levate il torsolo e tagliatele a fettine sottili, mescolatele con il succo di un limone, lo zucchero e la cannella. Riempite la tortiera con le mele così trattate, tirate il resto della pasta e fate un coperchio per la torta. Spolverizzate con zucchero a velo e succo di limone, bucherellate la superficie con uno stecchino, e fate cuocere per 40-45 minuti in forno a 180°.

Servite tiepida, eventualmente accompagnandola con del gelato alla vaniglia.

La mela

di Momy