Pesce spada al cartoccio

agosto 10, 2001 in Ricette da Redazione

Ingredienti per 4 persone

Pesce spada: una trancia di 120 – 150 gr a testa

Olio

Capperi

Pepe

Limone

Preparazione

Ancora più tacile che con gli altri pesci. Ti prepari sul tavolo i pezzi di alluminio per i cartoccetti. Ci vuole un cucchiaio d’olio per ogni foglio. Appoggi la trancia e condisci con sale, pepe, un po’ di limone e qualche cappero, e un altro poco di olio sopra. Chiudi i pacchetti e metti in forno dai 160 ai 200. In dieci minuti è fatto, dipende un po’ dalla grandezza della trancia.

Estate Sprint

di Cettina