da Pesce spada al cartoccio
Agosto 10, 2001 in Ricette da Redazione
Ingredienti per 4 persone
Pesce spada: una trancia di 120 – 150 gr a testa
Olio
Capperi
Pepe
Limone
Preparazione
Ancora più tacile che con gli altri pesci. Ti prepari sul tavolo i pezzi di alluminio per i cartoccetti. Ci vuole un cucchiaio d’olio per ogni foglio. Appoggi la trancia e condisci con sale, pepe, un po’ di limone e qualche cappero, e un altro poco di olio sopra. Chiudi i pacchetti e metti in forno dai 160 ai 200. In dieci minuti è fatto, dipende un po’ dalla grandezza della trancia.
di Cettina
