Pane di castagne

febbraio 14, 2001 in Ricette da Momy

Ingredienti per 4 persone

1 kg di farina

4 hg di castagne

10 gr di lievito di birra

un pizzico di sale

acqua

Preparazione

Preparate la pasta del pane impastando la farina con il lievito, il sale e l’acqua tiepida, lasciate l’impasto piuttosto morbido. Fatelo lievitare per un paio di ore.

Nel frattempo bollite le castagne per 1,5 h, pelatele e passatele con uno schiacciapatate. Unite alla pasta del pane, aggiungendo acqua tiepida se necessario.

Lasciate riposare per un’altra ora, poi formate delle piccole pagnottelle che cuocete in forno a 180° per circa 30-40 minuti.

La castagna

di Momy