Pane al pane

ottobre 11, 2001 in Enogastronomia da Claris

Oggi, giovedì 11 Ottobre 2001 ore 17:00, presso le storiche sale di Palazzo Barolo, via delle Orfane 7, viene festeggiato il 150° Anniversario delle Società di Mutuo Soccorso degli Operai Panettieri.

Il luogo e la protagonista festeggiata sono uniti in grande armonia, infatti la società di Mutuo Soccorso degli Operai Panettieri è un’associazione emblematica per le sue valenze storico sociali cariche di significati positivi e viene ricordata in un luogo altrettanto significativo. Come non richiamare alla memoria la straordinaria figura della marchesa Giulia di Barolo e del suo consorte, che per tutta la loro vita hanno dato sostegno ai più deboli?

‘Festa del pane a Palazzo’ è il tema dell’incontro, un meeting dotto tra cibo e letteratura, ricco i spunti interessanti e coinvolgenti.

Dopo il saluto di M. Bonatti, consigliere dell’Opera Pia Barolo, di G. Gay, Presidente dell’Associazione artigiana Panificatori della Provincia di Torino, e del Presidente Associazione Cuochi di Torino e provincia, L. Guerrer, si succederanno insoliti interventi.

Giochi di Società dell’assessore alla Cultura della Regione Piemonte Leo; Il pane e la sua lavorazione artigianale di C.G. Laratore, Assessore all’Artigianato della Regione Piemonte; Il pane tra ideologia e storia di C. Barberis, Istituto Nazionale di Sociologia Rurale di Roma; Il pane nell’arte: simbolismo e presenza estetica di Ave Appiano, Universita’ Iulm di Milano; Il pane nelle fiabe di G.P. Caprettini, Universita’ di Torino; Gherssa e gherssin: una storia torinese di G. Bracco, universita’ di Torino; Pani a 360° di Vittorio Castellani, Chef Kumale’ Biennale Giovani Artisti.

Insomma pane per tutti i seni, anche perché gli interventi saranno accompagnati dall’invitante profumo di pane, anzi di grissini, infatti al termine si potrà assistere alla dimostrazione di come vengono tirati a mano i grissini dagli abili Grissinai di Torino. Per finire l’Associazione Cuochi offrirà la “zuppa di pane” per continuare la tradizione della Marchesa.

La festa proseguirà domani, venerdì 12 ottobre alle ore 17.00, presso la sede dell’Associazione Cuochi di Torino, via Bogino 17, con lo zabaione, a celebrazione della Festa del Cuoco.

Inoltre per tutto il weekend, nei ristoranti aderenti all’Associazione Cuochi, viene presentata nel menu la “Cucina del Pane”.

La Festa di Compleanno proseguirà fino a primavera con un divertente gioco che vedrà coinvolti tutti, grandi e piccini, “nel lungo percorso del mutuo soccorso”.

I Ristoranti della festa

  • Associazione Cuochi di Torino

    Via Bogino 17 – Torino

    Tel: 011 817 06 11

    13 ottobre

  • Ristorante Le Lanterne

    Hotel Concord

    Via Lagrange 47 – Torino

    Tel: 011 517 67 56

    8 – 12 ottobre

    Chef Antonio Giovannitti

  • Ristorante San Giorgio

    La Taverna del Borgo

    Borgo Medioevale – Torino

    Tel: 011 669 21 31

    8 – 13 ottobre

    Chef Giovanni Doria

  • Ristorante Torpedo

    Le Meridien Lingotto

    Via Nizza 262 – Torino

    Tel: 011 664 27 14

    11 – 13 ottobre

    Chef Pietro d’Agostino

  • Ristorante Vigna Reale

    Turin Palace Hotel

    Via Sacchi 8 – Torino

    Tel: 011 562 55 11

    8 – 12 ottobre

    Chef Giuseppe Zuccaro

  • Trattoria Italia

    Piazza Municipio 2 – Villarbasse

    Tel: 011 95 21 08

    11 e 13 ottobre

    Chef Roberto Castaldelli

  • Trattoria S. Pietro

    Strada della Virana 4 – Pecetto

    Tel: 011 860 80 56

    11 – 13 ottobre

    Chef Clivio Leone

  • Antica Locanda Belfiore

    Via Vignassa 21 – S. Antonino

    Tel: 011 964 90 79

    12 – 14 ottobre

    Chef Lamberto Guerrer e Rober Ruffino

  • Ristorante Ca’ Mia

    Strada Revigliasco 138 – Moncalieri

    Tel: 011 647 28 08

    11 – 13 ottobre

    Chef Mario Albano e Cristian Rogato

  • Ristorante delle Cantine Risso

    C.so Casale 79 – Torino

    Tel: 011 819 55 31

    9 – 11 ottobre

    Chef Chiara Battilanti

  • Ristorante Giovanni

    Via Gioberti 24 – Torino

    Tel: 011 53 98 42

    9 – 12 ottobre

    Chef Giovanni

  • Ristorante Il Porticciolo

    Via Barletta 58 – Torino

    Tel: 011 32 16 01

    9 – 14 ottobre

    Chef Ines Dall’ara

  • Ristorante Il Reale

    C.so Garibaldi 153/a – Venaria

    Tel: 011 453 04 13

    10 – 13 ottobre

    Chef Stefano Cravero

    di Claris