Muscoli

novembre 21, 2006 in Libri da Gustare da Momy

Titolo: Muscoli
Autore: Salvatore Marchese
Casa editrice: Res Edizioni
Prezzo: 15.00
Pagine: 240

MuscoliUn libro, prima ancora che utilissimo, bello. Un libro per la famiglia, perché, oltre ad una quantità impressionante di ricette dedicate ai muscoli, o, se vogliamo essere più terra-terra, alla tanto denigrata cozza, è un libro di fiabe, da leggere ai più piccini per far loro apprezzare questo ingrediente che non manca mai sulle tavole delle regioni bagnate dal mare, ed è un libro che racconta la storia dei muscoli, e la dura e continua battaglia che questi hanno dovuto, seppur metaforicamente, affrontare contro i più pregiati datteri di mare.

Ad impreziosire il volume contriubuiscono le tavole del maestro Francesco Musante, che ha saputo raccogliere nella sua sensibile vena artistica gli umori, i colori e le sensazioni del testo di Marchese.

Salvatore Marchese ci sorprende ancora una volta, ribaltando completamente lo stereotipo di cozza=estate, proponendoci una raccolta di ricette valide per tutte le stagioni e per tutti i palati. Non manca, per ogni piatto, l’abbinamento con un vino, sempre e solo rigorosamente italiano. Se ai fornelli non date il meglio di voi stessi, ma leggere queste ricette vi ha fatto venire l’acqulina in bocca, ecco pronta, nelle ultime pagine, una lista di ristoranti, sparsi qua e la’ per l’Italia, nei quali provare alcune di queste leccornie.

di Monica Mautino