Minestra di riso, latte e castagne

febbraio 14, 2001 in Ricette da Momy

Ingredienti per 4 persone

200 gr di castagne fresche

150 gr di riso

1/2 l di latte

25 gr. di burro

2 l di acqua

sale

Preparazione

Sbucciate le castagne e poi ammorbiditele in acqua tiepida per togliere la seconda pellicina. Dopo averle pelate mettetele in una pentola con l’acqua salata e fate bollire per circa due ore.

Aggiungete il riso e a metà cottura unite il latte e il burro. Continuate a cuocere finché la minestra assumerà un aspetto denso e cremoso.

La castagna

di Momy