Crema pasticcera all’arancia

febbraio 25, 2001 in Ricette da Momy

Ingredienti per 4 persone

½ litro di latte intero

1 arancia

1 hg di zucchero

50 gr di farina

1 uovo intero

3 tuorli

Preparazione

Lavate l’arancia e pelatela, eliminando la parte bianca della scorza con un coltello affilato. In una casseruola versate il latte, aggiungete le scorze di arancia e portate ad ebollizione.

Nel frattempo sbattete in una terrina le uova e i tuorli con lo zucchero, il succo spremuto dell’arancia e la farina, facendo attenzione a non formare dei grumi. Poco alla volta aggiungete il latte bollente, continuando a mescolare.

Mettete a cuocere il composto a fuoco lento per 10 minuti mescolando in continuazione.

A cottura ultimata versate la crema nelle coppette, lasciate raffreddare circa 2 ore in frigorifero e servitela fredda.

L’arancia

di Momy