Carpaccio di pesce spada al profumo di agrumi

febbraio 25, 2001 in Ricette da Momy

Ingredienti per 4 persone

8 fette di pesce spada fresco tagliate finissime

2 limoni

1 arancia

olio extravergine d’oliva

timo

sale

pepe

Preparazione

Lavate bene il limone e l’arancia e, senza pelarli, affettateli finemente e distribuiteli ordinatamente sui quattro piatti singoli.

In una terrina sbattete energicamente il succo di mezzo limone e l’olio di oliva, aggiungete sale, pepe e mezzo cucchiaino di timo.

Disponete 2 fette di pesce spada su ogni piatto, condite con la salsa preparata prima e servite.

L’arancia

di Momy