da Carpaccio di pesce spada al profumo di agrumi
Febbraio 25, 2001 in Ricette da Momy
Ingredienti per 4 persone
8 fette di pesce spada fresco tagliate finissime
2 limoni
1 arancia
olio extravergine d’oliva
timo
sale
pepe
Preparazione
Lavate bene il limone e l’arancia e, senza pelarli, affettateli finemente e distribuiteli ordinatamente sui quattro piatti singoli.
In una terrina sbattete energicamente il succo di mezzo limone e l’olio di oliva, aggiungete sale, pepe e mezzo cucchiaino di timo.
Disponete 2 fette di pesce spada su ogni piatto, condite con la salsa preparata prima e servite.
di Momy
