Carciofi alla giudia

marzo 19, 2001 in Ricette da Momy

Ingredienti per 4 persone

8 carciofi

succo di limone

sale

pepe

olio per friggere

Preparazione

Pulite i carciofi lasciando circa 4 cm di gambo. Aprite a fiore le foglie dei carciofi, sbattendoli su di un piano rigido, salateli e pepateli all’interno, friggete in abbondante olio bollente. Scolate con l’apposita paletta e serviteli caldi, dopo aver eliminato con della carta assorbente l’olio in eccesso.

Il carciofo

di Momy